健康頭發(fā)和營養(yǎng)有關。要想擁有健康的頭發(fā)，僅僅靠選擇好的護發(fā)素是遠遠不夠的。頭發(fā)同樣需要各種營養(yǎng)，因此，保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質、維生素和礦物質的食品十分重要。只有保證全面合理的營養(yǎng)，才能有利于頭發(fā)的生長。調查發(fā)現，脫發(fā)常見于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、糖分以及經常飲用碳酸飲料和酗酒者中。這些食品含頭發(fā)生長所需的營養(yǎng)成分較少，影響毛囊的營養(yǎng)。此外，酗酒過度常會導致胃腸疾病，影響蛋白質、維生素及礦物質的吸收，從而影響頭發(fā)生長。頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質，因此每日應攝入適量富含蛋白質的食品，如魚類、瘦豬肉、牛奶、乳制品及豆制品。維生素A對于維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進頭發(fā)的生長起十分重要的作用。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、番茄、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素A。維生素B可以促進頭皮的新陳代謝，維生素B類存在于新鮮蔬果、全谷類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁魚、奶酪中也含有豐富的維生素B類。維生素E可以促進血液循環(huán)，它主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。礦物質攝入不足同樣會影響頭發(fā)生長。這是因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛發(fā)中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭發(fā)過早變白。黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。保護頭發(fā)還要注意忌食辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪類食物。吃出一頭亮澤的頭發(fā)氨基酸和維生素A、B、C、D是頭發(fā)生長的必需營養(yǎng)成分，而銅、鐵、鋅等微量元素與泛酸又能防治毛發(fā)和頭發(fā)的脫落，芝麻、核桃、豆類等植物蛋白質、海帶、貝類中的鈣質對頭發(fā)烏黑光潤有特殊功用，動物肝臟、紅棗茶、首烏汁有改善頭發(fā)色澤的作用，水果、瘦肉、雞蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳類、黑豆等食物能促進細胞再生，對治療脫發(fā)有輔助作用，雞、蛋、魚、牛肉、牛奶能促進頭發(fā)角質蛋白的合成。烏發(fā)茶原料：何首烏40克、枸杞子20克、野菊花40克、大紅棗100克、冰糖20克、生地20克放入壺中，用開水沖好，每天飲用代替茶水，長期堅持飲用，可以收到意想不到的效果。烏發(fā)奶原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟綠豆各半斤，用石磨碾成末之后，裝入消過毒的瓶子中，每日早、晚各沖服50克，長久堅持下去，頭發(fā)就會逐漸變得光澤、烏黑起來。烏發(fā)油原料：新鮮雞、鴨各一只，宰完后取出喚殲其內部的脂肪200克，放入干凈的碗中，加入20毫升水，上鍋蒸10分鐘，過濾后，將新鮮的油汁留下來，放入一個瓶子中，早晚各服一湯匙。長久下去，會使頭發(fā)恢復往日的“青春”。烏發(fā)蛋原料：何首烏150克、新鮮雞蛋3個、大紅棗6個、蔥、姜、食鹽、白糖、動物油等。將何首烏洗干凈，切成長條，與雞蛋一起放入鍋內，加入適量的水，再放入蔥、姜、食鹽、動物油等。將鍋放在武火上煮沸后轉用小火慢煮10分鐘，取出后去蛋皮，再放入小鍋內小火煮3分鐘即可。每日早飯前將雞蛋和湯全部吃掉，堅持下去，必定會使頭發(fā)變黑、發(fā)亮。烏發(fā)粥原料：大羊脊骨一具、羊腎一具、芝麻50克、糯米50克、大紅棗10個、紅糖適量。先將大羊骨砸碎下鍋煮開，用溫火煮20分鐘，撈出羊骨留下原汁，加入切碎的羊腎、芝麻、糯米、大紅棗和紅糖，溫火煮熟，早晚各吃一碗，能使頭發(fā)變得光澤襪鏈橋、發(fā)亮。此外，除上述方法外，還應注意保告猛護頭發(fā)，這是至關重要的環(huán)節(jié)。因為，護理頭發(fā)不當，發(fā)質受到破壞后想恢復如初是十分困難的。因此，學會如何保護頭發(fā)，才是擁有健康亮澤頭發(fā)的第一步。人的頭皮表面有一層很薄的類脂化合物。它好比一個自然的保護層，這個保護層如果被破壞了，會直接使發(fā)質受損。因此，應避免長時間的受太陽光的曝曬；出門時，應把頭發(fā)罩起來，擦上發(fā)油，使頭發(fā)有光澤并保持水份；用香波洗完發(fā)后，為保持酸堿平衡度，可用茶水或加少許食用醋沖頭