1. 西紅柿是糖尿病患者理想的食品選擇，因為它含有豐富的維生素，尤其是那些因避免食用水果而可能缺失的維生素。此外，西紅柿中的果膠和膳食纖維有助于腸道蠕動，減慢糖分吸收速度。2. 菠菜中含有一種類似于胰島素的物質，稱為類胰島素樣物質，有助于維持血糖穩定，適合糖尿病患者經常食用。3. 凍干桑葉富含多種化合物，包括黃酮類、生物堿類和多糖類，這些成分能夠減緩雙糖的吸收，增加胰島素分泌，并改善糖代謝，從而具有明顯的降血糖效果，有助于預防和控制糖尿病的發展。4. 海帶中的巖藻多糖是一種優良的食物纖維，糖尿病患者食用后能夠減緩胃排空和食物在小腸中的消化速度，這樣即使在胰島素分泌減少的情況下，血糖水平也能得到控制。5. 南瓜中的豐富果膠能與淀粉混合，形成凝膠狀物質，在腸道中減緩碳水化合物的吸收，有助于降低血糖，同時也有減肥的效果。6. 燕麥含有B族維生素和鋅，這兩種營養素對糖類和脂肪代謝有調節作用，同時燕麥能降低總膽固醇，改善胰島素抗性，對穩定血糖水平非常有益。燕麥中的可溶性纖維能減緩身體對碳水化合物的分解和吸收，幫助維持血糖穩定。