面點即是用各種糧食、肉類、蛋、乳、蔬菜、果品、魚蝦等為原料，并配以多種調料與輔料，將其調制成坯及餡，經成形、熟制而成的具有一定營養價值且色、香、味、形俱佳的方便食品。隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具地方特色的風味小吃。中國面點的類型分為：1、蒸制類：包子、饅頭等；2、煮制類：水餃，湯圓等；3、油炸類：油條、麻圓等；4、烙制類：大餅、餡餅等；5、還有就是一些烤制類。
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