以下是十樣素菜的做法：1. 番茄炒雞蛋：首先將番茄切成小塊，雞蛋打散備用。接著，鍋中熱油，爆香蔥姜，倒入雞蛋翻炒至熟，然后加入番茄塊繼續翻炒。最后加鹽調味，出鍋即可。2. 青椒土豆絲：將青椒和土豆分別切成絲狀備用。鍋中熱油后，爆香蒜末，倒入土豆絲翻炒至微黃，再加入青椒絲繼續翻炒。最后加鹽調味，出鍋即可。3. 酸辣土豆絲：做法與青椒土豆絲類似，但需額外加入白醋和紅椒絲。在土豆絲翻炒至微黃后，加入紅椒絲和白醋，繼續翻炒至熟透，最后加鹽調味出鍋。4. 蒜蓉西蘭花：將西蘭花焯水備用，鍋中熱油后爆香蒜蓉，倒入西蘭花翻炒均勻。加鹽調味后出鍋即可。5. 麻婆豆腐：豆腐切塊后入沸水焯水備用，鍋中熱油爆香蔥姜蒜末，倒入豆瓣醬炒香。接著加入豆腐塊輕輕翻炒，最后撒上蔥花出鍋。6. 清炒豆芽：豆芽洗凈后，鍋中熱油爆香蒜末，倒入豆芽翻炒均勻。加鹽調味后炒至熟透出鍋。7. 香菇青菜：香菇切片、青菜切段備用。鍋中熱油爆香蒜末，先倒入香菇煸炒至出香味，再加入青菜段繼續翻炒。最后加鹽調味出鍋。8. 酸辣白菜：白菜切塊、紅椒切絲備用。鍋中熱油爆香蒜末和紅椒絲，倒入白菜塊煸炒至變軟。接著加入白醋和鹽調味，繼續翻炒至熟透出鍋。9. 蒜蓉豆苗：豆苗焯水備用后，鍋中熱油爆香蒜蓉，加入豆苗翻炒均勻。加鹽調味后即可出鍋。10. 醋溜黃瓜絲：黃瓜切絲備用，鍋中熱油爆香蒜末，倒入黃瓜絲煸炒至變軟。接著加入白醋和鹽調味，繼續翻炒至熟透出鍋。這些素菜做法簡單易行，既美味又營養。通過不同的食材搭配和調味方式，可以呈現出多樣化的口感和風味。無論是家常烹飪還是朋友聚餐，這些素菜都是不錯的選擇。希望這些做法能夠為您的餐桌增添一份色彩和健康。