唐朝的農業發展顯著，創新了茼車和曲轅犁等農具，特別是茼車，它首次利用自然力進行灌溉。江南地區的土地資源得到進一步開發，大量荒山被改造成良田，但這種開發導致環境問題加劇，如放火燒山和圍湖造田，這使得人地矛盾日益激化。同時，水利工程迅速發展，江南眾多地區建設了灌溉系統，京杭大運河的擴展也促進了水利灌溉的進步，從而推動了農業的發展。手工業方面，唐朝呈現出以下特點：產地分布廣泛，絲麻織品遍布全國，瓷窯遍布中原和江南，鐵的產地遍布全國；生產規模擴大，海船制造規模宏大，唐初洪州一地就建造了五百艘海船；分工細致，品種繁多，如絲織品的綾、錦等，陶瓷業的唐三彩，以及南方青瓷和北方白瓷；技藝水平高，冶鑄業采用了切削、拋光、焊核燃接等工藝，造船業則制造了帶有推進器的戰艦，絲織品色彩鮮艷，圖案新穎，并吸收了波斯風格。農業的具體發展表現在：水稻種植技術進步，種植面積擴大，產量提高；生產工具改進，如曲轅犁和筒車等；大規模修建水利設施，如黃河、長江流域的灌溉渠，以及修復舊渠和河堰；開墾大量荒田，創造大量財富，唐政府向農民征收大量糧食和布帛，人口大幅增長，玄宗時期戶數是太宗時期的近三倍。