嵊字。

解釋：

1. 漢字構成：該字由“山”和“乘”兩部分組成。在漢字中，部分字由兩個或多個部首組合而成，構成新的意義。這里的“嵊”字就是一個很好的例子。

2. 嵊字含義：根據部首的含義，“嵊”通常與山有關。具體的含義可能需要結合其上下文或者所處的語境來判斷。例如，在地理名稱中可能表示某座山的名稱，或者其他與山相關的概念。

3. 漢字學習：對于漢字的學習，我們需要了解每個部首的基本含義，然后理解整個字的含義。通過不斷地學習和積累，我們可以更深入地了解漢字的文化和歷史背景。

4. 拓展知識：除了嵊字，還有許多其他的漢字也是由兩個或更多的部首組合而成。了解這些漢字的構成和含義，有助于我們更好地理解漢字的魅力，并欣賞中國文化的深厚底蘊。

以上就是對“一個山一個乘是什么字”的詳細解釋。