開水煮雞蛋的時間一般為5至10分鐘。具體的煮蛋時間可根據您想要的蛋黃程度來定。接下來詳細解釋。

當水燒開后，將雞蛋放入，開始計時。

煮雞蛋的時間與雞蛋的成熟度有關。

1. 煮糖心雞蛋：如果您喜歡糖心雞蛋，即蛋黃尚未完全凝固，煮的時間控制在大約5分鐘即可。此時的雞蛋內部溫度可能不足以完全殺死某些微生物，建議雞蛋新鮮且安全食用。

2. 煮半熟雞蛋：對于蛋黃開始凝固但仍較為柔軟的半熟狀態，大約需要煮7到8分鐘。此時口感介于糖心與全熟之間。許多人喜歡的狀態。要注意蛋黃的部分細菌已消滅，但仍應確保雞蛋安全食用。

3. 煮全熟雞蛋：如果您偏好完全熟透的雞蛋，則需要煮大約10分鐘，確保蛋黃完全凝固，此時細菌和微生物都已消滅干凈。但要注意的是不要過度煮蛋，以免破壞營養和口感。一旦煮熟后應立即撈出晾涼，避免長時間浸泡在水中導致營養流失。

為了確保雞蛋的安全食用，建議使用新鮮雞蛋進行烹飪，并確保水完全煮沸后再放入雞蛋進行煮制。同時，根據個人的口味和健康狀況調整煮蛋的時間，以確保得到最佳的食物體驗和健康保障。