氯化鐵和氫氧化鈉溶液反應方程式為：FeCl3 + 3NaOH = Fe3↓ + 3NaCl。氫氧化亞鐵在空氣中變質的方程式為：4Fe2 + O2 + 2H2O = 4Fe3。

氯化鐵和氫氧化鈉溶液的反應屬于復分解反應。當兩者混合時，氯化鐵中的鐵離子和氫氧化鈉中的氫氧根離子結合，生成不溶于水的紅褐色沉淀氫氧化鐵3）和氯化鈉。

這個過程是迅速發生的，并且可以通過實驗觀察到氫氧化鐵沉淀的生成。該反應在溶液中進行，不需要加熱，常溫條件下即可進行。氫氧化亞鐵是一種白色固體，難溶于水，在空氣中會逐漸發生氧化反應。

氫氧化亞鐵與空氣中的氧氣和水反應生成紅褐色的氫氧化鐵。這是一個緩慢的過程，可以通過觀察顏色的變化來判斷反應的進行程度。這個過程是氫氧化亞鐵的變質過程，生成的氫氧化鐵是一種更加穩定的化合物。以上就是氯化鐵和氫氧化鈉溶液反應以及氫氧化亞鐵在空氣中變質的過程。