要。大白菜剁碎，用鹽腌五分鐘去水，捏干（能捏多干捏多干），香菇、黑木耳、五花肉、冬筍剁碎，各種餡料混合均勻，加鹽、蠔油、少許橄欖油調(diào)味，攪拌均勻。白菜包子是以白菜、豬肉、小麥面粉為主要食材制成的一道美食。制作步驟：1.自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘。2.面團(tuán)先和勻醒面之后，再揉勻成條；把花椒用滾開水泡上備用。3.豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入；白菜切成小段，加少許的橄欖油。4.發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小相同的小團(tuán)；做成包子。5.包適量的包子后，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘---25分鐘即可。