富貴吉祥。蝦的寓意深刻，北方喻其為＂龍”，有鎮(zhèn)宅吉祥之意，南方喻其為“銀子”，取長(zhǎng)久富貴之意。蝦對(duì)同族之物從不侵襲與傷害，和諧相處，身軀雖小，玉潔透明，淡泊名利，有高尚的品格和純潔坦誠(chéng)的胸懷，表明了潔身自好的人生寄托。鄭重聲明：回答內(nèi)容僅供參考，請(qǐng)勿盲目迷信。做法：先將蝦處理干凈，剪去蝦須蝦槍，從頭開始至尾背部剪開挑出蝦線再洗凈，將西紅柿去皮切塊狀，鍋中放入少許油，燒至八成熱入鍋，翻炒均勻，西紅柿炒軟加少許水熬汁，姜片和蔥白爆香后將蝦倒入翻炒兩下，加入料酒翻炒，期間加入鹽，糖和生抽，喜歡甜味重點(diǎn)就多加2勺糖，我加了3小勺，有番茄的淡淡的酸味甜味不重，倒入事先準(zhǔn)備的番茄汁，大火燒開轉(zhuǎn)中火燒十分鐘左右讓其入味，再大火收汁即可。