將制造業增值稅稅率從17%降至16%涵蓋的行業包括所有制造業領域。

制造業是指機械、設備、工具等制造行業，是一個廣泛的領域，包括各種產品的生產。增值稅是對商品生產、流通環節產生的增值額進行征稅的一種稅收方式。此次制造業增值稅稅率的調整，意味著制造業整體的稅率有所降低。

具體來說，此次稅率下調涵蓋了所有制造業的細分領域，無論是傳統制造業還是先進制造業，無論是重工業還是輕工業，只要是涉及制造的行業都在其中。這一政策的實施，將有助于減輕制造業企業的稅收負擔，促進企業的投資和創新，提高制造業的競爭力。

這一稅改舉措是為了促進實體經濟的穩定增長，優化稅收結構，進一步激發市場活力。降低制造業增值稅稅率，有助于增強企業活力，促進產業升級和轉型，提高制造業的整體效益。這對于推動我國制造業的高質量發展具有積極意義。

總的來說，制造業增值稅稅率的下調，涵蓋了制造業的所有領域，這將為制造業企業帶來實實在在的稅收減免，有助于推動制造業的持續發展。