1. 在制作面包時，和面的軟硬程度至關重要。您應該使用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母和牛奶或奶粉，加入適量的水，揉制成一個柔軟的面團。傳統上，人們可能會花一個小時不停揉面，但現在只需揉3分鐘，然后讓面團醒發20分鐘。重復這一過程三次，直到面團能夠被拉出薄膜。2. 一旦面團形成了薄膜，就可以進行下一步的發面了。當面團發酵到適當的大小后，制作成面包胚，并再次讓它們醒發15到20分鐘。3. 在烤箱預熱至200度后，將面包胚放入烤箱中，使用上下火烤制20分鐘。之后，顛倒上下托盤（這樣做是為了使下盤的上部也能上色），再烤10分鐘即可。您提到的面包不松軟的問題，可能與所使用面粉的筋度有關。
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