鳳凰單叢，作為茶葉中的佼佼者，其香型種類之多，令人稱奇。從黃枝香、芝蘭香到蜜蘭香、桂花香，直至玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香與肉桂香，共計十大香型，讓愛茶者如數家珍。然而，令人不解的是，最令人印象深刻的鴨屎香為何未能躋身此十大香型之中？探尋這一問題的答案，我們發現“鴨屎香”并非源于鴨屎，而是源自烏崠山的黃壤土，含有豐富的礦物質白堊。這種土壤培育出的茶樹，不僅生長速度驚人，產量也極高，更擁有優雅的香氣和獨特的韻味。雖然“鴨屎香”名字俗氣，但其品質卓越，早已走出國門，被譽為Yashi Duck Shit，登上了亞馬遜網站。關于“鴨屎香”的名稱由來，流傳著這樣一個故事：一位茶農從烏崠引進茶樹，種植于名為“鴨屎土”的土壤上。制成的茶葉香氣濃郁，口感獨特，鄉親們都贊不絕口。為避免茶樹被偷，茶農故作神秘，謊稱其為“鴨屎香”。盡管其名稱樸實無華，但鴨屎香卻因其獨特的香氣和口感，成為了鳳凰單叢中不可或缺的一員。在專業文獻中，如《中國茶經》、《中國茶葉詞典》、《中國名茶志·廣東卷》及《廣東茶葉》等，均未直接提及“鴨屎香”這一茶名。這從側面反映出，當時的“鴨屎香”可能還未享有如今的盛名。而《鳳凰單叢》一書，亦未收錄此茶，進一步佐證了其早期知名度的有限。鴨屎香屬于大烏葉類，按香型分，它屬于鳳凰單叢十大香型中的芝蘭香型。雖然當時其名氣不大，未被單獨列出，但隨著時間的推移，鴨屎香的名聲逐漸響亮，成為了茶友們心中的珍品。即便在更名后，如“銀花香”，“鴨屎香”的名字依然深入人心，廣為流傳。綜上所述，鳳凰單叢的十大香型，雖然沒有包含大名鼎鼎的鴨屎香，但這并不能否定其獨特的魅力和品質。鴨屎香以其獨特的香氣、口感和歷史背景，成為了茶葉世界中不可多得的瑰寶。