黑老虎根燉雞的作用主要體現在以下幾個方面：1. 增強免疫力：黑老虎根富含多酚類和黃酮類物質，這些成分具有良好的抗氧化作用，可以幫助人體抵抗自由基的侵害，從而增強人體免疫力，預防疾病。2. 補血益氣：黑老虎根燉雞具有補血養顏的作用，因為雞肉中含有豐富的血紅蛋白和氨基酸，可以幫助補血，而黑老虎根可以促進人體對鐵的吸收，進一步增強補血效果。3. 健脾開胃：黑老虎根燉雞可以幫助調整脾胃功能，促進消化和吸收。黑老虎根中的木脂素成分可以改善胃腸功能，促進消化液的分泌，緩解胃痛、胃脹等問題。4. 舒經活絡：黑老虎根燉雞具有舒經活絡的作用，可以促進血液循環，緩解疲勞、關節疼痛等問題。5. 保肝護肝：黑老虎根燉雞可以幫助維持肝臟的健康功能，保護肝臟免受損傷。因為黑老虎根中的多酚類物質具有保肝作用，能夠促進肝細胞的修復和再生，預防肝炎、肝硬化等疾病。6. 滋陰潤燥：黑老虎根具有滋陰潤燥的功效，能夠有效地滋潤人體的肺、肝、腎等器官，緩解干燥、口渴等癥狀。食材清單：- 黑老虎根 50g- 雞 1只（約500g）- 姜片 適量- 清水 適量- 鹽 適量制作步驟：1. 將黑老虎根用清水沖洗干凈，備用；2. 將雞宰殺后洗凈，剁成塊狀；3. 將黑老虎根、雞塊、姜片一同放入砂鍋中，加入適量的清水；4. 大火燒開后，轉小火燉煮1小時左右；5. 燉至雞肉熟爛，加入適量的鹽調味即可。注意事項：1. 黑老虎根燉雞的做法簡單易學，但需要注意火候和時間，以免煮過火影響口感；2. 為了保留黑老虎根的營養成分，建議不要加入過多的調味料和香料；3. 如果對雞肉的味道有所顧慮，可以先將雞肉焯水去腥味后再進行燉煮；4. 如果想要更豐富的口感，可以加入一些紅棗、枸杞等食材來增加味道。