1. 添加醋：在蒸米飯時，可按照每500克米加1毫升食醋的比例，將醋加入米中。醋不僅能讓米飯更加松軟，其內(nèi)的醋酸還能降低米飯中的糖分，同時具有抑制細菌和病毒的作用。2. 調(diào)整米與水的比例：實驗表明，蒸米飯時水量越少，米飯的消化速度越慢，從而減少糖分的吸收。若水量過多，米飯過于軟爛，則容易快速消化吸收，增加糖分攝入。因此，將米與水的比例控制在1:1.2為宜。3. 冷藏米飯：將煮好的米飯放入冰箱冷藏一段時間，可以降低米飯中的糖分。冷藏后的米飯，其淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，消化速度減慢，從而減少身體對糖分的吸收。
綜合
