香辣雞腿漢堡做法
香辣雞腿漢堡做法
2.根據不同的食材，調整腌制比例。炸雞翅、雞腿的比例為腌料：水：肉=2：10：100；炸雞米花、雞柳的比例為腌料：水：肉=2.4：30：100。3.解凍雞上腿，剔骨、洗凈后備用。4.混合腌料和水，加入雞腿中，確保腌制液與雞腿充分接觸。若用塑料袋，將雞腿與腌制液放入袋中，扎緊后摔打10～20分鐘，以便均勻入味。5.將雞腿放入冰箱冷藏腌制12小時或更長時間。6.調制炸粉漿液，比例為粉：水=1：1.2～1.3，稱出100克超級炸粉和120～130克冰水。7.給腌制好的雞腿上漿，然后上粉。抖掉浮粉后，放入175℃的煎炸油中油炸6～8分鐘，至金黃成熟即可。
導讀2.根據不同的食材，調整腌制比例。炸雞翅、雞腿的比例為腌料：水：肉=2：10：100；炸雞米花、雞柳的比例為腌料：水：肉=2.4：30：100。3.解凍雞上腿，剔骨、洗凈后備用。4.混合腌料和水，加入雞腿中，確保腌制液與雞腿充分接觸。若用塑料袋，將雞腿與腌制液放入袋中，扎緊后摔打10～20分鐘，以便均勻入味。5.將雞腿放入冰箱冷藏腌制12小時或更長時間。6.調制炸粉漿液，比例為粉：水=1：1.2～1.3，稱出100克超級炸粉和120～130克冰水。7.給腌制好的雞腿上漿，然后上粉。抖掉浮粉后，放入175℃的煎炸油中油炸6～8分鐘，至金黃成熟即可。
1. 準備1000克雞上腿肉，適量的香辣炸雞腌料（20克），以及超級炸粉（300克）。2. 根據不同的食材，調整腌制比例。炸雞翅、雞腿的比例為腌料：水：肉=2:10:100；炸雞米花、雞柳的比例為腌料：水：肉=2.4：30：100。3. 解凍雞上腿，剔骨、洗凈后備用。4. 混合腌料和水，加入雞腿中，確保腌制液與雞腿充分接觸。若用塑料袋，將雞腿與腌制液放入袋中，扎緊后摔打10～20分鐘，以便均勻入味。5. 將雞腿放入冰箱冷藏腌制12小時或更長時間。6. 調制炸粉漿液，比例為粉：水=1：1.2～1.3，稱出100克超級炸粉和120～130克冰水。7. 給腌制好的雞腿上漿，然后上粉。抖掉浮粉后，放入175℃的煎炸油中油炸6～8分鐘，至金黃成熟即可。
香辣雞腿漢堡做法
2.根據不同的食材，調整腌制比例。炸雞翅、雞腿的比例為腌料：水：肉=2：10：100；炸雞米花、雞柳的比例為腌料：水：肉=2.4：30：100。3.解凍雞上腿，剔骨、洗凈后備用。4.混合腌料和水，加入雞腿中，確保腌制液與雞腿充分接觸。若用塑料袋，將雞腿與腌制液放入袋中，扎緊后摔打10～20分鐘，以便均勻入味。5.將雞腿放入冰箱冷藏腌制12小時或更長時間。6.調制炸粉漿液，比例為粉：水=1：1.2～1.3，稱出100克超級炸粉和120～130克冰水。7.給腌制好的雞腿上漿，然后上粉。抖掉浮粉后，放入175℃的煎炸油中油炸6～8分鐘，至金黃成熟即可。
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