答案：適合背陰生長的果樹包括柑橘類、葡萄、柿子等。

詳細解釋：

一、柑橘類果樹對陰涼環境的適應能力較強。它們對陽光的要求不是非常強烈，在陰涼的環境中依然可以生長良好。柑橘類果樹包括橙子、柚子、檸檬等，這些果樹在背陰的環境中能夠正常生長并產出果實。

二、葡萄樹也能在背陰環境中生長。雖然葡萄需要陽光來進行光合作用，但它們也能在部分陰涼的環境中生長。尤其在濕潤的地區或者斜坡上的陰涼處，葡萄樹往往生長得更為茂盛。

三、柿子樹也適合在陰涼的環境中生長。它們對土壤和氣候的適應性較強，即便在沒有強烈陽光直射的地方，也能夠生存并繁衍后代。不過需要注意的是，這些果樹雖然能背陰生長，但若缺乏足夠的光照，其生長速度和果實質量可能會受到影響。因此，在種植這些果樹時，仍需確保它們能夠獲得適量的陽光。

綜上所述，柑橘類、葡萄和柿子等果樹能夠在背陰的環境中生長，但為了保證果樹的健康生長和果實的品質，仍需確保它們能夠接受到適量的陽光。