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薺菜餛飩餡中菜與肉的比例是多少

導讀做法。1、把菜切成細粒,用鹽略腌制幾分鐘,擠干水分。2、將擠干水分的白菜和垛好的肉餡放在一起,加蔥姜末,鹽,料酒,高湯拌勻,放入熟芝麻備好。3、取皮子,將拌好的餡料遂個包好,包的時候口子上需要用點水就容易捚住,煮的時候才不會散了。4、將鍋置火上燒開,逐個將包好的餛飩放入鍋中,水開后轉小火慢煮,全部浮出來后約煮一分鐘即可食用,食用時可根據個人口味,加醋或辣醬等佐料。

1:1做法:1、把菜切成細粒,用鹽略腌制幾分鐘,擠干水分。2、將擠干水分的白菜和垛好的肉餡放在一起,加蔥姜末,鹽,料酒,高湯拌勻,放入熟芝麻備好。3、取皮子,將拌好的餡料遂個包好,包的時候口子上需要用點水就容易捚住,煮的時候才不會散了。4、將鍋置火上燒開,逐個將包好的餛飩放入鍋中,水開后轉小火慢煮,全部浮出來后約煮一分鐘即可食用,食用時可根據個人口味,加醋或辣醬等佐料。

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