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nh果膠和吉利丁的換算

導讀果膠和吉利丁的換算,需要根據(jù)兩者的凝結(jié)點和所需達到的口感來決定。一般來說,1克NH果膠可以替換1.5克吉利丁,以獲得相似的凝結(jié)效果。具體換算比例還可以根據(jù)實際情況進行調(diào)整,建議在實踐中不斷摸索和總結(jié)經(jīng)驗。

1克NH果膠可以替換1.5克吉利丁。果膠和吉利丁的換算,需要根據(jù)兩者的凝結(jié)點和所需達到的口感來決定。一般來說,1克NH果膠可以替換1.5克吉利丁,以獲得相似的凝結(jié)效果。具體換算比例還可以根據(jù)實際情況進行調(diào)整,建議在實踐中不斷摸索和總結(jié)經(jīng)驗。

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