第一、 教你一個糖醋排骨大變身的辦法，切點青紅椒，記住要辣一些的，把你做好的那盤發苦的糖醋排骨放進熱水中用筷子攪拌，撈出來控水。青紅椒和姜片蔥段蒜瓣用在油鍋里炒，把排骨放進去重新加生抽食鹽調味就行了。　　第二、 第一個辦法用時大概三分鐘，再教你一個用時稍微多一些的，八到十分鐘就好了。糖醋排骨溫水浸泡二分鐘，生抽白糖蠔油料酒食鹽調成汁，用時一分鐘，鍋里加水放上蒸格，把排骨撈進盤子里倒上汁蒸五六分鐘，不到十分鐘，新口味的排骨出鍋。　　第三、 如果你就是想吃糖醋味的排骨，好辦，把排骨用溫水洗干凈，鍋里重新熬糖，然后把排骨放進去重新再做一遍就好了。　　第四、 最后告訴大家一個永遠不會讓你的糖醋排骨變成苦排骨的竅門，熬糖的時候一定要用小火慢慢的熬，更不能讓糖熬的冒煙，那樣做出的糖醋排骨一定會是苦苦的。