酒店的會計需要完成以下主要工作：

1. 財務核算與報表編制。酒店的會計負責日常的財務核算工作，包括收入、支出、成本等科目的準確核算。同時，需要編制財務報表，如資產負債表、利潤表和現金流量表等，以反映酒店的財務狀況和經營成果。

2. 成本控制與分析。會計需要密切監控酒店的成本變動，對成本進行歸集和分配，找出可以優化的環節，協助管理層進行成本控制。此外，還要進行成本分析，為決策層提供有關成本的數據和建議。

3. 資金管理。會計需要管理酒店的資金，包括現金、銀行存款和其他貨幣資金。要確保資金的安全，合理調度資金，保證酒店的正常運營。

4. 稅務處理與合規性檢查。會計需要了解并遵守相關稅收政策，計算并繳納各項稅費。同時，也要確保酒店的財務活動符合法律法規的要求，避免財務風險。

5. 預算編制與監控。酒店的會計需要參與預算的編制工作，根據歷史數據和未來預測制定合理預算。同時，監控預算執行情況，及時調整預算方案以確保預算目標的實現。

詳細解釋如下：

酒店的會計是酒店財務管理的重要組成部分。他們需要負責財務核算工作，確保各項經濟業務得以準確記錄并反映出來。除此之外，他們還需要根據財務數據進行分析，為管理層提供決策支持。比如，在成本控制方面，會計需要識別哪些成本是必要的，哪些是可以優化的，從而幫助酒店降低成本提高盈利能力。在資金管理方面，他們需要確保酒店有足夠的資金來支付日常運營和突發事件。此外，會計還需要關注稅務問題并確保酒店的財務活動符合法律法規的要求?？傊?，酒店的會計是酒店財務管理的重要角色，他們需要確保酒店的財務狀況良好并幫助酒店實現盈利目標。