土豆收購應注意質量、價格、供應商信譽和合同條款。解釋如下：1. 質量檢查。收購土豆時，質量是最重要的因素。應對土豆的外觀、大小、形狀、顏色、水分含量和損傷程度進行檢查。高質量的土豆不僅具有更好的市場價值，而且能夠保證加工產品的品質。2. 價格考量。在收購土豆時，需要充分考慮市場價格和成本，合理定價以確保利潤。同時，要注意價格波動，以便在價格合適時進行采購。3. 供應商信譽。選擇信譽良好的供應商能夠降低風險，保證土豆的質量和供應的穩定性。對供應商的資質、歷史表現和市場口碑進行調查，以建立長期合作關系。4. 合同條款。與供應商簽訂合同是保障雙方權益的重要措施。合同應明確土豆的質量標準、價格、交貨時間和地點、支付方式、違約責任等條款。在簽訂合同時，要確保理解并遵守相關法律法規，避免不必要的糾紛。在土豆收購過程中，以上幾點均至關重要，需嚴格把關，以確保收購的土豆符合要求和預期，為業務帶來長期價值和穩定收益。同時，對土豆市場的動態和趨勢也要有所了解，以便做出更明智的決策。