以下是經過修改潤色后的蘿卜干腌制步驟：**食材準備：**- 蘿卜干 150 克- 冰糖 15 克**調料配比：**- 醬油 200 毫升- 生抽 15 毫升- 老抽 5 克- 辣椒醬 10 克- 大蒜 30 克- 炒香芝麻 20 克**工具：**- 盆- 刀具- 砧板**腌制步驟：**1. 將蘿卜干用清水浸泡至軟。2. 準備新鮮大蒜。3. 蘿卜干洗凈后，擠干多余水分。4. 在鍋中加入適量清水，將蘿卜干放入，大火煮沸后轉中小火煮約10分鐘，根據個人喜好調整軟硬程度。5. 煮好后撈出蘿卜干，擠干水分備用。6. 鍋中加入少量食用油，油熱后加入冰糖，慢慢熬制糖色。7. 觀察糖色變成棕紅色，無顆粒狀。8. 加入半袋普通醬油，適量老抽和生抽，加入辣椒醬調味。9. 將大蒜拍碎，加入鍋中，煮開后關火。10. 等待調料汁晾涼。11. 將晾涼的調料汁倒在蘿卜干上。12. 拌勻，確保每一片蘿卜干都均勻裹上調料。13. 腌制一個小時，讓蘿卜干充分吸收調料味。14. 腌制好的蘿卜干撒上炒香芝麻作為裝飾。15. 完成腌制，即可享用脆嫩可口的蘿卜干。