每個地方燒鵝的成本和定價都是不一樣的，沒有具體地域資料的話是沒辦法回答您的，而且燒鵝所選用生鵝或凍鵝都會對成本起到一定影響。拓展資料：烤鵝烤鵝是廣東省的特產，屬于粵菜?？均Z來源于烤鴨。鵝是黑鬃鵝，翅膀，腿，去除內臟的鵝全體，噴出，5個涂上香料，腹縫，沸騰的熱水，過度冷卻水，糖水，皮膚燒傷，是最佳的空氣，放入雞肉，最后倒烤箱。旋轉后直接用火烤，然后切成小塊發球。烤鵝是金黃色的很好吃。廣東地區有名的烤鵝有廣州黃埔區長洲島的“申根烤鵝”和江門市新會區古鎮的“古鎮烤鵝”等?？均Z是廣東的傳統料理，將整只鵝的翅膀和頭部去掉后進行烤制。烹調好的蔬菜肚子里有腌料，味道醇厚?？均Z切得很細，不剝皮、不剝肉、不剝骨，松口，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。配上酸酸的梅子醬，味道獨特。鵝種的選擇廣東烤鵝是用廣東省出產的高品質鵝——武宗鵝制作而成。這種鵝生長期短，大小適中，肉厚骨頭小，肥嫩可口。是制作烤鵝的優良原料。當然，如果讀者的地方沒有黑鬃鵝，也可以選擇其他優質鵝種代替。制造方法烤制原料嬰兒鵝1個，切碎，生姜10克切碎大蒜10 g，切碎藍寶石蔥20克，鹽15克，白糖20克，料理用葡萄酒30 g，淡醬油10克，芝麻漿料10 g，雞肉精華素10 g， 5 g五香料粉，タンジェリンピ_ル2克粉，兩個湯，麥芽糖，白葡萄酒醋，賴斯，4板塊的酸プラムソ_スフレ_バ_。折法1.宰殺后，將幼鵝洗凈，從肛門開口取出內臟，切下鵝的手掌和翼端，用清水沖洗鵝的腹腔。2.使用10克姜末、10克大蒜末、20克洋蔥末、15克精制鹽、20克糖、30克葡萄酒、10克淡醬油和10克芝麻。糊狀物、雞肉精10克、五香粉5克、干丹膠粉條2克。加入適量的兩碗湯，攪拌均勻，制成風味汁。然后將麥芽糖、白醋和紅色混合。將醋和曲菌以1:1 . 3:1:1的比例調成清水(保存好，可多次使用)。3.將香料汁從肛門開口處倒入鵝的腹腔，用烤鵝的針在開口處縫好，以防香料汁漏出來。4.抬起鵝頭，將氣槍的噴嘴從鵝頸延伸到頸腔，左手拿著頸和噴嘴按壓氣槍。用右手慢慢地向鵝的身體吹氣。在皮下脂肪和結締組織之間填充。5.取出噴嘴，用手托住鵝頸，將鵝體放入沸水鍋中，使其發白30分鐘，然后將冷水倒入鵝皮中冷卻。將脆皮放入水中，涂滿鵝皮，掛在通風涼爽的地方晾干。6.把干鵝掛在烤箱里，用水果木和木炭用中火慢慢烤。待鵝完全熟后，用大火將鵝皮烤至酥脆，取出倒入。把鵝的肚子里面露出來。如果是腌鵝，把鵝切在盤子里，放上腌鵝，再配上酸奶醬裝盤。