不需要。主料：帶魚500克；輔料：干淀粉4湯勺、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺、醋2湯勺、糖1勺、蔥花適量。1、帶魚洗干凈，每隔5mm的距離割一刀，兩面都割上口，然后在分成小段備用。2、帶魚段里放入料酒，鹽，蔥絲拌勻，腌漬1小時(shí)以上，中間翻動(dòng)幾次。3、準(zhǔn)備一個(gè)食品袋，放入干淀粉里和一勺胡椒粉，晃均勻。4、放入腌漬好的帶魚塊晃動(dòng)均勻，讓每塊帶魚上都包裹上粉，靜置五分鐘。5、炒鍋放油，放入帶魚塊大火煎。6、煎到兩面金黃的狀態(tài)。7、放入糖醋醬油，在倒入半碗水，小火燜一下。8、一直收干湯汁，最后可以在加點(diǎn)蔥花即可。9、成品。

不需要。主料：帶魚500克；輔料：干淀粉4湯勺、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺、醋2湯勺、糖1勺、蔥花適量。1、帶魚洗干凈，每隔5mm的距離割一刀，兩面都割上口，然后在分成小段備用。2、帶魚段里放入料酒，鹽，蔥絲拌勻，腌漬1小時(shí)以上，中間翻動(dòng)幾次。3、準(zhǔn)備一個(gè)食品袋，放入干淀粉里和一勺胡椒粉，晃均勻。4、放入腌漬好的帶魚塊晃動(dòng)均勻，讓每塊帶魚上都包裹上粉，靜置五分鐘。5、炒鍋放油，放入帶魚塊大火煎。6、煎到兩面金黃的狀態(tài)。7、放入糖醋醬油，在倒入半碗水，小火燜一下。8、一直收干湯汁，最后可以在加點(diǎn)蔥花即可。9、成品。