蚯蚓的身體一節(jié)一節(jié)由環(huán)節(jié)組成，環(huán)節(jié)是蚯蚓的生殖系統(tǒng)，蚯蚓的體壁由角質(zhì)膜、上皮、環(huán)肌層、縱肌層和體腔上皮等構(gòu)成。

最外層為單層柱狀上皮細(xì)胞，這些細(xì)胞的分泌物形成角質(zhì)膜，此膜極薄，由膠原纖維和非纖維層構(gòu)成，上有小孔。柱狀上皮細(xì)胞間雜以腺細(xì)胞，分為粘液細(xì)胞和蛋白細(xì)胞，能分泌粘液可使體表濕潤(rùn)。

蚯蚓遇到劇烈刺激，粘液細(xì)胞大量分泌包裹身體成粘液膜，有保護(hù)作用。上皮細(xì)胞基部有短的底細(xì)胞，有人認(rèn)為可以發(fā)育成柱狀上皮細(xì)胞。感覺細(xì)胞聚集形成感覺器，分散在上皮細(xì)胞之間，也與其下的神經(jīng)纖維相連。

飼養(yǎng)品種

在地球上蚯蚓分散很廣，幾乎遍及全國(guó)各處。據(jù)統(tǒng)計(jì)地球上大約27000多種，而本國(guó)大約160多種。例如糞蚓、菜蚓、水蚓、秸稈蚓等品種。

糞蚓包括愛勝屬蚯蚓、白莖環(huán)毛蚓等，菜蚓主要有威廉環(huán)毛蚓，水蚓主要有湖北參環(huán)毛蚓，秸稈蚓主要由進(jìn)農(nóng)六號(hào)。其中適宜人工飼養(yǎng)且有一定應(yīng)用價(jià)值的蚯蚓卻很少。

例如愛勝蚓屬、白莖環(huán)毛蚓、參環(huán)毛蚓、湖北環(huán)毛蚓等，其中以愛勝蚓屬中的大平二號(hào)蚯蚓最為常見、飼養(yǎng)最多。日本大平二號(hào)是由日本花蚯蚓和美國(guó)紅蚯蚓培育成的。