有的。酵母在溫度過高的地方存放容易失效，還有就是如果密封不好容易產(chǎn)生雜菌，發(fā)起來后會有酸味。在制做過程中醒發(fā)的時間或溫度不夠，或加入的酵母的量不夠。

酵母是一種很有營養(yǎng)的東西，沒活性了，但營養(yǎng)還在，用來澆花、養(yǎng)金魚都是很不錯的選擇。干酵母開袋后要盡快用，因為開了袋會很快失去活性的。

一般保質(zhì)期的意思是保證在這個時間內(nèi)，正常合理存儲條件下不會變質(zhì)，而不是過了這個時間就一定變質(zhì)。變質(zhì)的就會對身體有傷害，沒有變質(zhì)就沒有問題的。

酵母過期以后是不能使用的，酵母是專門用來發(fā)酵的，可以在做面食或者蛋糕的時候幫助發(fā)酵面粉，但是如果酵母過期以后就會影響到酵母的發(fā)酵的作用。

擴展資料

過期食品的危害：

食物中毒一般分為“生物型”和“化學(xué)型”兩類。由于食用過期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于“生物型”中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患毦⒉《尽⒓纳x等污染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生。

實際上，過期時間不長的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保質(zhì)期更重要。至于那些一頓吃不完的袋裝食品，盡管有些許細菌污染，吃起來只是味道差一些，傷及健康的風(fēng)險不高。

過了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風(fēng)險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開或者儲存不當(dāng)，也可能縮短保質(zhì)期，大家要格外注意。

廠家為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期，讓其不發(fā)生感官上的變化，可能會加入一些化學(xué)原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。

參考資料來源：百度百科-酵母