開設小餐桌所需的投入主要包括資金、場地、設備和人員。

一、資金投入

開設小餐桌首先需要一定的啟動資金，用于支付場地租金、購買設備、原材料采購以及初期的運營費用。資金的多少取決于你的餐廳規(guī)模、定位和市場需求等因素。

二、場地投入

合適的場地是開小餐桌的基礎。你需要尋找一個交通便利、人流量較大的地方，以確保有足夠的客源。場地的租金會根據(jù)地理位置和面積大小而有所不同，這是開辦小餐桌的重要投入之一。

三、設備投入

廚房設備是開小餐桌不可或缺的一部分。你需要購買相應的廚具、餐具、消毒設備、儲存設備等，以確保提供高質量的餐飲服務。這些設備的選擇要根據(jù)你的菜品類型和服務定位來決定。

四、人員投入

人員是餐廳運營的關鍵因素。你需要雇傭廚師、服務員、清潔人員等，確保餐廳的正常運營。人員的數(shù)量和薪資要根據(jù)你的餐廳規(guī)模和服務需求來確定。

詳細解釋

1. 資金：除了基本的啟動資金，還需要考慮運營資金，如食材采購、員工工資、市場營銷和應急資金等。

2. 場地：選擇合適的場地至關重要，它決定了你的客源和餐廳的定位。需要考慮到周邊的競爭情況、交通便利性和人流量等因素。

3. 設備：根據(jù)餐廳的定位和菜品類型，選擇相應的廚房設備和餐具。例如，如果提供的是快餐服務，可能需要購買高效的快餐制作設備；如果提供的是高端餐飲，則需要購買更高級的餐具和裝飾品。

4. 人員：除了基本的廚師和服務員，還需要考慮管理人員和營銷人員。管理人員負責餐廳的日常運營，而營銷人員則負責推廣餐廳，吸引更多的顧客。人員的培訓也是一項重要的投入，確保員工能夠提供優(yōu)質的服務。

總的來說，開設小餐桌需要多方面的投入，包括資金、場地、設備和人員等。在做出決策之前，需要進行充分的市場調研和規(guī)劃，以確保投入的效益最大化。