商用廚房需要的東西

一、廚房設(shè)備

1. 烹飪工具

包括各種類型的爐灶、炒鍋、煎鍋、蒸柜等。這些都是進(jìn)行烹飪操作的基礎(chǔ)設(shè)備，用于炒、煎、蒸、煮等烹飪過程。

2. 加工設(shè)備

如切肉機(jī)、和面機(jī)、餃子機(jī)、切菜機(jī)等，這些設(shè)備可以大大提高廚房的工作效率，減少人工操作的繁瑣和誤差。

3. 儲存設(shè)備

如冰箱、冷凍柜、儲物柜等，用于存儲食材和調(diào)料，保證食材的新鮮。

二、餐具與用具

1. 餐具

包括盤子、碗、筷子、勺子等，是提供給客人就餐的基本工具。

2. 調(diào)料與配料

如油、鹽、醬油、醋、料酒、各種香料等，這些是制作各種菜肴的必備品。

3. 烘焙工具

對于需要烘焙的商用廚房，還需要面包機(jī)、烤箱、發(fā)酵箱等設(shè)備。

三、清潔與衛(wèi)生設(shè)備

1. 消毒設(shè)備

例如洗碗機(jī)、消毒柜等，用于清潔和消毒餐具，保證衛(wèi)生。

2. 清潔工具

如掃帚、拖把、清潔劑等，用于日常清潔和維護(hù)廚房的衛(wèi)生。

四、其他輔助設(shè)備

1. 通風(fēng)與排氣設(shè)備

由于廚房在烹飪過程中會產(chǎn)生油煙和蒸汽，因此需要良好的通風(fēng)和排氣設(shè)備，以保證廚房的空氣質(zhì)量。

2. 照明設(shè)備

良好的照明設(shè)備可以保證廚房的工作區(qū)域有足夠的光線，方便操作。

3. 安全設(shè)備

如滅火器、煙霧報警器等，用于保障廚房的安全。

綜上，商用廚房需要的東西十分多樣，從基礎(chǔ)的烹飪工具到衛(wèi)生、安全設(shè)備，每一部分都是廚房正常運作不可或缺的部分。合理的配置和定期維護(hù)，是保障廚房工作效率和食品安全的關(guān)鍵。