冷柜計入固定資產科目。

詳細解釋如下：

1. 固定資產的定義：固定資產是企業持有的長期使用的、價值較高的非貨幣性資產。這些資產通常不會因為日常經營活動而輕易變動，而是長期參與企業的生產過程并帶來經濟利益。固定資產包括辦公設備、生產設備、運輸工具等。

2. 冷柜的性質與分類：冷柜作為一種用于存儲食品的冷藏設備，其使用壽命較長，價值較高，符合固定資產的定義。在企業中，冷柜通常被用于保存食材或產品，以確保其質量，從而間接影響企業的運營效率和經濟利益。因此，冷柜可以被視為一種固定資產。至于其分類，則可能歸入生產或經營設備，具體取決于企業的業務類型和使用目的。比如零售或餐飲企業可能會將其分類為倉儲設備或廚房設備。

3. 會計記錄與處理：當企業購買冷柜時，應通過會計系統將其記錄為固定資產的購入。根據會計原則，購入固定資產的相關成本應資本化，意味著這些成本會被分配到長期的多個會計期間，而不是一次性計入某個時期的費用。這樣做的目的是真實反映資產的價值以及其在企業運營中的貢獻。

總之，冷柜作為企業長期使用的價值較高的資產，應計入固定資產科目，并根據實際情況歸入相應的資產分類。在企業會計中，應依據會計準則正確記錄和處理相關資產。