隨著時代的發展，人們的生活水平越來越高，對食品的要求也是越來越嚴格了，大家都想要吃到綠色健康的食物，因此，市面上就開始出現了一種0添加醬油。這種0添加醬油真的什么都沒添加嗎?它和普通醬油有什么區別呢?接下來，我們就一起來了解一下吧。0添加醬油真的沒添加嗎?假的，市面上指的0添加醬油指的是沒有添加其他有損健康的化學劑，而不是指不添加添加劑的醬油。現代醬油不同于古法醬油，現代醬油要在品質、風味、數量上都要做好保證，如果要突出風味，就需要做到真正的日曬夜露。這樣就不能保證數量。如果要保證數量，就不得不添加食用鹽、味精、香料、防腐劑等添加物。為此，為了滿足大眾對無添加醬油的需求，許多醬油廠商只能選用酵母提取物來制作醬油，酵母提取物營養豐富、味道鮮美，因此受到了醬油廠商的青睞，而酵母提取物其實已經很早就用在將用制作中了。歸咎到底，酵母提取物也還是一種添加物，它是醬油制作中必需的一種添加成分。0添加醬油和普通醬油有什么區別?它們的成分有區別。0添加醬油的制作選用的都是原輔材料，要求在生產過程中原來不能遭到任何添加劑破壞，做到最大程度的營養保留，爭取讓醬油本身保持原汁原味。而普通醬油中可能包含的不止有原輔材料，還有其他的防腐劑、人工色素等有害身體健康的物質。有哪些0添加醬油品牌值得推薦?大家在選擇0添加醬油是一定要擦亮雙眼，很多醬油廠商為了蒙混過關都會給醬油打上0添加的標簽，但是小編歸類了幾款0添加的醬油給大家：千禾0添加醬油、海天0添加醬油、李錦記無添加醬油、廚邦0添加醬油、太太樂0添加精油，以上幾款都是小編認為值得信賴的0添加醬油品牌，該歸類僅供參考，大家可以根據自己的需求進行購買。