1. 薺菜餃子：將新鮮薺菜洗凈焯水后切碎，擠干水分，與豬肉餡混合，加入調味料包入餃子皮煮熟。2. 薺菜豆腐湯：豆腐切小塊，薺菜切段，加水煮沸，調味后撒上蔥花即可。3. 薺菜炒雞蛋：薺菜切碎，與打散的雞蛋炒至凝固，調味后炒至薺菜變軟。4. 薺菜豬肉餡餅：豬肉餡調味后加入薺菜拌勻，包入面皮煎至金黃酥脆。5. 薺菜拌豆腐干：豆腐干切絲，薺菜切段，混合后加入調料拌勻即可。6. 薺菜燉雞：雞肉切塊，與薺菜燉煮，調味后燉至雞肉熟爛，薺菜入味。7. 薺菜粥：大米煮粥快熟時加入薺菜，煮至粥稠薺菜熟軟，調味即可。8. 薺菜炒肉絲：肉絲腌制后與薺菜翻炒，加入調味料，炒至肉絲熟透，薺菜軟熟。在處理薺菜時，務必徹底清洗干凈，去除泥土和雜質，以確保食用安全和口感。不同烹飪方法可展現薺菜多樣風味，可根據個人口味選擇適合做法。