煮五花肉的好吃方法如下：**工具/材料：**- 盆- 菜刀- 砧板- 鍋- 砂鍋- 剪刀- 棉線- 五花肉500克- 黃酒800毫升- 生抽3勺- 老抽2勺- 冰糖2勺- 香蔥1把- 生姜1塊- 鹽1勺- 清水500毫升**步驟：**1. 選用肥瘦相間的五花肉，將其與清水一同入鍋，煮開后繼續煮5分鐘，然后撈出沖洗干凈，切成正方形大塊。用棉線將每塊肉捆綁好。2. 清洗香蔥并切好姜片，平鋪在砂鍋底部，以去腥提味，并防止糊鍋。3. 將五花肉肉皮朝下，碼放在鍋中，倒入黃酒，使其正好沒過豬肉。4. 倒入3勺生抽和2勺老抽，將冰糖鋪在肉上。5. 蓋上鍋蓋，大火煮開后轉最小火燜一個半小時。務必使用小火，以免湯汁溢出。6. 時間到后，將豬肉翻過來，肉皮朝上，繼續燉煮半個小時。最后嘗湯汁味道，如不夠咸則加鹽調味。煮好的肉可繼續浸泡在湯汁中，讓味道更加濃郁。7. 食用時，用剪刀將棉線剪開。五花肉與米飯搭配，味道極佳，且黃酒的加入使肉質不膩，香氣撲鼻。