在Matlab中，轉置矩陣的符號是“'”。

詳細解釋如下：

1. 轉置矩陣的概念

轉置矩陣是將矩陣的行轉換為列或列轉換為行的操作。在Matlab中，這種轉換是通過使用矩陣的轉置功能實現的。

2. 轉置矩陣的符號表示

在Matlab中，表示轉置矩陣的符號是一個單引號。使用這個符號，可以輕松地對矩陣進行轉置操作。例如，假設有一個名為A的矩陣，要對其進行轉置，可以使用A'來表示其轉置矩陣。

3. 轉置矩陣的操作方法

要進行轉置操作，用戶可以直接在Matlab的命令窗口中使用該符號。例如，輸入A'即可得到矩陣A的轉置。此外，在編寫函數或腳本時，也可以將這個符號嵌入到代碼中，以實現矩陣的轉置。

請注意，在實際應用中，矩陣的轉置是線性代數中常見的操作，尤其在處理大型數據集或進行矩陣運算時，轉置操作能夠幫助優化計算效率。因此，熟練掌握Matlab中轉置矩陣的符號和操作方法是十分必要的。

總的來說，Matlab中的轉置矩陣符號是“'”，使用這個符號可以輕松實現對矩陣的轉置操作。