1. 你們用過(guò)多少種蔬菜炒雞蛋？2. 你感覺(jué)哪種蔬菜炒的雞蛋比較好吃？說(shuō)起雞蛋，大家對(duì)于雞蛋都是非常的熟悉，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钭畛Ｒ?jiàn)的一種食材了，雞蛋的做法也有無(wú)數(shù)種，蒸，炸，煎，煮等等，無(wú)論哪一種做法做出來(lái)的雞蛋都是好吃。雞蛋作為一種食材，我們最常用的一種做法就是炒雞蛋了，相信大家對(duì)于炒雞蛋的做法有很多種，蔬菜搭配雞蛋是一種經(jīng)典的做法，營(yíng)養(yǎng)均衡而且又非常的好吃。小董平常用各種蔬菜搭配雞蛋來(lái)做，做出來(lái)的都非常的好吃。1. 胡蘿卜炒雞蛋2. 青椒炒雞蛋3. 木耳炒雞蛋4. 蒜炒雞蛋5. 蔥炒雞蛋6. 淀粉炒雞蛋第一種：【胡蘿卜香雞蛋】【主要食材】：雞蛋，胡蘿卜，青椒，木耳，蒜，蔥，淀粉，具體做法：1、我們先在碗中打五個(gè)雞蛋，用筷子打散備用，然后再切點(diǎn)配菜，先將胡蘿卜切片，再切成細(xì)絲，青辣椒去頭去籽，切成絲，準(zhǔn)備泡發(fā)的木耳切成絲，大蔥切成片，蒜拍碎，剁成末2、我們?cè)賮?lái)調(diào)料汁，放兩勺生抽，三勺醋，四勺白糖，少量的鹽，放點(diǎn)淀粉，加點(diǎn)清水，攪拌均勻備用3、鍋中倒入油，油熱倒入雞蛋液，將雞蛋炒至定型，然后炒散盛出來(lái)備用4、鍋中倒入油，油熱倒入蔥蒜炒香，然后放入胡蘿卜和木耳，木耳炒熟放入青椒，放入雞蛋，翻炒均勻放入調(diào)好的料汁，翻炒均勻大火收汁即可。第二種：【韭菜花炒雞蛋】【主要食材】：韭菜花，雞蛋，鹽，1、首先將摘好的韭菜花清洗干凈2、然后在韭菜花中打4個(gè)雞蛋，放入1勺鹽，攪拌均勻3、鍋中倒油，油熱之后放入攪拌好的韭菜花和雞蛋液，炒散，將雞蛋炒熟就可以了第三種：【芹菜炒雞蛋】食材：芹菜1把，雞蛋，木耳，胡蘿卜，鹽，料酒1、將芹菜摘一下，切斜刀，盛入框里備用，再切點(diǎn)胡蘿卜，將胡蘿卜切成菱形片，準(zhǔn)備提前泡發(fā)的黑木耳，將黑木耳切幾刀，盛入框中，準(zhǔn)備大蔥切片，大蒜也切片，來(lái)兩個(gè)干辣椒，放入盤中備用2、碗中打入兩個(gè)雞蛋，放點(diǎn)鹽增加底味，少放點(diǎn)料酒去腥，用筷子打散備用3、鍋中燒水，水開(kāi)之后放點(diǎn)鹽，少放點(diǎn)食用油，放黑木耳焯水，焯水半分鐘左右，放入胡蘿卜和芹菜，焯水半分鐘撈出來(lái)，放入涼水中過(guò)涼，這樣可以保持蔬菜的清脆，撈出來(lái)控水備用4、鍋中倒入油，油熱之后放入雞蛋液，先不要急著翻炒，等雞蛋凝固后翻面，將雞蛋鏟碎，盛出來(lái)備用5、鍋中倒入油，油熱之后放入蔥蒜干辣椒，炒香之后，放入芹菜胡蘿卜和黑木耳，快速翻炒均勻，放點(diǎn)生抽，放雞蛋，翻炒均勻開(kāi)始調(diào)味，放半勺鹽即可第四種：【韭苔炒雞蛋】食材：韭苔1把，雞蛋3個(gè)，紅辣椒，蔥，干辣椒，鹽，胡椒粉，生抽1、將韭苔洗干凈切成段，盛入盤中備用，紅辣椒去頭去籽，切成絲盛入盤中備用，蔥切成片，干辣椒切成段，盛入盤中2、碗中打入三個(gè)雞蛋，放一丟丟的鹽，少量胡椒粉去腥，將雞蛋打散備用3、鍋中倒入油，油熱之后放入雞蛋液，蛋液定型后翻面，將雞蛋搗碎盛出來(lái)備用4、鍋中倒入油，油熱之后放蔥坦旦和干辣椒炒香，然后放入韭苔翻炒，放點(diǎn)生抽，翻炒一分鐘左右，放入炒好的雞蛋，紅辣椒，翻炒均勻后放少量的鹽調(diào)味，翻炒入味即可出鍋第五種：【線椒炒雞蛋】【主要食材】：線椒，雞蛋，面粉，鹽，十三香1、先將線椒清洗干凈，然后將線椒的頭去掉，切成圈，這個(gè)線椒比較辣，如果對(duì)線椒過(guò)敏的可以帶個(gè)一次性手套，線椒盛入碗中，在切兩個(gè)紅辣椒配色2、碗中打入兩個(gè)笨雞蛋，放半勺鹽，再來(lái)點(diǎn)十三香，攪拌均勻，這一攪拌辣味就出來(lái)了3、然后要分次放入面粉，攪拌均勻，攪拌成這種程度就可以了4、鍋中倒入油，油熱之后倒入線椒，先煎一下，定型后翻面，快速翻炒，將辣椒炒香，炒至金黃就可以出鍋裝盤了這樣做出來(lái)的辣椒炒面粉，香辣可口不油膩，好吃又下飯。