牛肉特別紅血水特別多正常嗎？

一般來說，牛肉血水多被認(rèn)為是注水或排酸過程引起的，而不是牛肉變質(zhì)引起的，因?yàn)榕Ｈ庠谠讱⒌臅r(shí)候已經(jīng)放血了，只剩下少量的血。牛的心。另外，朋友們可以通過觀察牛肉的顏色來判斷它是否是健康牛的牛肉。健康的牛已經(jīng)流血了，所以肉是紅色的，但是病牛的肉是黑色的，因?yàn)闆]有流血。

你可以用手指觸摸牛肉來判斷注水的情況。如果用手指觸摸牛肉，如果是新鮮牛肉，用手指觸摸牛肉時(shí)，會(huì)感覺有點(diǎn)粘。有血。反之，如果是打過水的牛肉，摸起來不會(huì)有黏膩感，但手指上會(huì)有血絲，但都是打過水的牛肉。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧硭乃趾图〖t蛋白會(huì)形成大家看到的血水。事實(shí)上，這并不是牛真正的血。

牛肉煮熟了還有布魯氏病菌嗎

布魯氏菌可以存活很長(zhǎng)時(shí)間，但不耐熱，在高溫下會(huì)被殺死。布魯氏菌病的滅活條件主要是加熱到60攝氏度或紫外線照射20分鐘導(dǎo)致死亡，所以牛肉徹底煮熟之后是不用擔(dān)心會(huì)有布魯氏病菌的。不要吃生肉或未煮熟的肉。

生牛肉里面有什么寄生蟲

一般來說，吃生牛肉或半生牛肉可能會(huì)感染寄生蟲，但熟牛肉不會(huì)。吃生牛肉容易感染旋毛蟲、卷毛蟲和弓形蟲。豬肉是中國(guó)居民感染旋毛蟲病的主要來源。在日常生活中，我們一定要煮肉煮熟吃，以免感染寄生蟲。人們吃了含有囊尾蚴的生的或半生的豬肉或牛肉后，幼蟲在腸道內(nèi)發(fā)育成絳蟲，對(duì)人體非常不利。