冰箱的急凍室溫度一般為零下18℃左右。

冰箱的急凍室也稱為冷凍室，其主要功能是長時間保存食品，保持其新鮮度。為了達成這一目的，急凍室的溫度需要足夠低，以減緩細菌的繁殖活動，從而延長食品的保質期。零下18℃是一個相對較低的溫度，可以有效地冷凍大多數食品，包括肉類、魚類、冰淇淋等。在這個溫度下，食品中的水分會結冰，達到保鮮效果。

具體到不同的冰箱，其急凍室溫度可能會因品牌、型號以及使用者設置的差異而略有不同。但一般來說，大多數冰箱的急凍室都會維持在零下18℃左右。這個溫度可以有效地保證食品的質量和安全，同時避免因溫度過低而造成食品過度冷凍或溫度過高達不到冷凍效果的問題。為了確保食品的質量和口感，建議定期檢查和調整冰箱的溫度設置。此外，為了保持冰箱的能效和延長使用壽命，也建議定期進行清潔和維護。

總之，冰箱的急凍室溫度通常為零下18℃，這一溫度能夠有效地冷凍食品并保持其新鮮度。同時，為了確保最佳的保鮮效果和冰箱的正常運行，建議合理使用并維護冰箱。