醬燒野豬排：1. 將山豬排切塊，焯水去血沫，熱油中炸至金黃備用。2. 鍋中放菜油加熱，炒香豆瓣醬，加入姜末、蒜末、辣醬、排骨醬、腐乳等調(diào)料炒勻，加入酸菜魚湯和豬大骨，用壓力鍋燉煮35分鐘至熟。3. 打開(kāi)壓力鍋蓋，加入淮山藥塊，續(xù)燒10分鐘至淮山藥熟軟。裝入砂鍋，上桌點(diǎn)火即食。這道菜肴香氣濃郁，味道鮮美，令人食欲大開(kāi)。干煸五花肉：1. 五花肉洗凈切片。2. 青紅辣椒洗凈切片，蔥、姜切碎備用。3. 熱鍋加油，將五花肉片放入鍋中，煸炒出油。4. 另起鍋加油，放入蔥、姜炒香。5. 加入豆豉醬炒至香味散發(fā)。6. 放入五花肉片炒勻，烹入料酒、生抽。7. 加入少量水，調(diào)入鹽、雞精、糖調(diào)味。8. 放入青紅辣椒快速翻炒均勻后出鍋。這道菜味道濃郁，香辣可口，讓人停不下筷子。木耳山藥炒蝦球：1. 蝦仁去蝦線，山藥切片，小紅辣椒切碎，姜切片。2. 蝦仁開(kāi)背，用料酒腌制。3. 蝦仁裹上淀粉和鹽，放入熱油中炒至變色。4. 鍋中留底油，放入姜片炒香。5. 加入山藥片和黑木耳炒至斷生。6. 放入炒好的蝦仁。7. 加入糖、剩余的鹽和味精調(diào)味。8. 最后放入小紅辣椒，翻炒均勻即可。這道菜口感豐富，清淡可口，令人食欲大開(kāi)。