中華飲食文化影響深遠，歷史悠久，早餐飲食也是相當出色的，其中五香茶葉蛋是大家每天早上經常吃的早餐了，在身邊這么熟悉的小吃，你知道五香荷葉蛋屬于哪個地方的菜系呢？你如果不知道想要了解的話，本期飲食文化為你解析。五香荷葉蛋是一種傳統的漢族小吃。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。五香荷葉蛋是江浙菜系對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。五香荷葉蛋的制作材料雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。五香荷葉蛋的制作過程1、洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開后再煮7、8分鐘即可。2、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。3、所有配料加到雞蛋里。4、倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。5、煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。您也許還喜歡：四喜丸子是什么菜系的名菜廈門小吃：沙茶面的由來是什么西湖牛肉羹是什么地方的菜系西湖牛肉羹的由來是什么