白水煮雞腿兒，并不是我們想象的。那么，簡單，在白水當中我們應該加入很多佐料，料的配比是很講究的，哪怕稍微加錯一點就會導致雞腿味道的改變，因此我們應該學會制作白水煮雞腿，這樣可以讓我們保持飲食更加健康，而且可以品味到原汁原味的雞腿味道。那么，白水煮雞腿怎么做好吃？一、材料雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。二、做法1.雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味。2.鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈。3.把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然后改用小火煮20分鐘，關火燜10分鐘。4.裝盤前灑上蔥花。三、雞腿功效雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。