牦牛大骨湯做法與配料
牦牛大骨湯做法與配料
輔料：白蘿卜100克。調料：食鹽3克，姜10克。做法。牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開。煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）白蘿卜去皮切滾刀塊。牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。倒入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
導讀輔料：白蘿卜100克。調料：食鹽3克，姜10克。做法。牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開。煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）白蘿卜去皮切滾刀塊。牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。倒入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
主料：耗牛骨500克。輔料：白蘿卜100克。調料：食鹽3克，姜10克。做法：牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開。煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）白蘿卜去皮切滾刀塊。牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。倒入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
牦牛大骨湯做法與配料
輔料：白蘿卜100克。調料：食鹽3克，姜10克。做法。牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開。煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）白蘿卜去皮切滾刀塊。牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。倒入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
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