冷藏間的正常溫度一般在0℃至10℃之間。這是一個較為適宜的溫度范圍，有助于保持食品的新鮮度和質量。

冷藏間的溫度設定主要是為了延長食品的保質期。在這個溫度范圍內，微生物的生長和繁殖速度會大大降低，從而減緩食品的腐敗過程。這對于存儲各種易腐食品，如蔬菜、水果、肉類等至關重要。

此外，不同的食品對冷藏溫度的要求也有所不同。某些特殊食品可能需要特定的溫度條件來保持其最佳品質。因此，在冷藏間內，通常會對不同種類的食品進行分區存儲，以確保它們能夠在適當的溫度下保存。

為了達到最佳的冷藏效果，冷藏間還需要保持良好的通風條件，確?？諝饬魍?，避免局部溫度過高或過低。同時，冷藏設備如冷藏柜或冷藏庫應定期清潔和維護，以確保其正常運行并維持良好的冷藏效果。

總之，冷藏間的正常溫度通常在0℃至10℃之間，這一溫度范圍有助于保持食品的新鮮度和質量，延長食品的保質期。特殊食品可能需要特定的溫度條件，因此冷藏間內通常會進行分區存儲。為了達到最佳的冷藏效果，還需要注意通風、清潔和維護等方面。