核桃是一種非常常見的堅果，那么核桃有哪些功效和作用呢?都有哪些吃法，食用的時候需要注意什么?今天我們就來了解一下。

核桃的功效與作用

保護(hù)大腦

核桃中含有大量的磷脂，這種物質(zhì)在大腦中擔(dān)任著傳遞信息的功能，所以常吃核桃可以很好的幫助大腦發(fā)育，并且保護(hù)大腦不受損害。

降低膽固醇

核桃中還含有不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以很好的控制血液中脂肪的濃度，并且能夠提高高密度脂蛋白的作用，所以有著很好的降低膽固醇的功效。

減壓

核桃中還含有大量的核桃油，這種物質(zhì)能夠很好的剪出血液靜壓，所以壓力比較大的人可以多吃一些核桃來幫助減壓。

核桃的食用方法

直接吃

核桃最常見的使用方法就是直接吃，將核桃仁剝出吃掉就可以了，可以很好的養(yǎng)護(hù)腦細(xì)胞。

做粥

我們可以在煮粥的時候放入一些核桃仁，這樣可以起到很好的健腦補(bǔ)腎的功效。

做成核桃露

我們可以將核桃仁和牛奶放在豆?jié){機(jī)中做成核桃露，這樣飲用口感非常的好，特別適合小朋友食用。

食用核桃的禁忌

不能與柿子和濃茶同吃

核桃中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，而茶和柿子中含有鞣酸，這種物質(zhì)和核桃反應(yīng)會生成鞣酸蛋白和肉酸鈣，而這兩種物質(zhì)都不能被人體吸收，會引起消化不良。

不能和酒一起吃

酒屬熱性，而核桃也是溫?zé)崾称罚绻染频臅r候吃核桃很容易引起上火的癥狀。