火蔥的種植時間靈活，一年四季都有適宜的種植期，但最晚不宜超過10月份。這是因為10月份后，氣溫開始下降，不利于火蔥的生長。大部分地區選擇播種的方式來種植火蔥，這是因為火蔥生長迅速。在大棚中，火蔥的種植不受季節限制，而在露地種植時，通常選擇春夏秋季進行。在南方和北方的不同地區，火蔥的種植時間也有所差異。長江流域的小蔥通常在3月至4月播種，6月至7月收獲。南方地區則多在9月至10月播種，次年的4月至5月收獲，這段時間內市場主要供應的是未完全成熟的幼苗，以其嫩葉為主。大棚種植火蔥的時間更為靈活，可以全年進行。相比之下，露地種植則主要限于春夏秋三季。火蔥在中國各地普遍種植，主要產地包括福建、云南、貴州和江蘇等地。福建火蔥在4月至5月播種，夏季成熟，其特點是蔥植株高大，鱗莖單生，葉色較淺，非常適合作為調味料。云南火蔥則分為春秋兩季種植，分別在夏春季成熟，這種火蔥能開花結實，通過種子繁殖，具有較高的食用價值。火蔥是一種特定的蔥類品種，其種植時間靈活，2月至4月、7月至8月、9月至10月均可種植，生長期大約為2個月。火蔥的葉子是中空的圓筒狀，頂端尖銳，顏色深綠，有時略帶白粉。