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速冷和速凍什么意思

導(dǎo)讀2、速凍是指將預(yù)處理的視頻放在負(fù)30攝氏度到負(fù)40攝氏度的裝置中,在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶使食品中心溫度從負(fù)1攝氏度降到負(fù)5攝氏度以下,經(jīng)過長時間速凍的食品中心溫度必須達(dá)到負(fù)18攝氏度以下。

1、速冷是指將冷藏室溫度迅速降低,在短時間內(nèi)是冷凍食物,適合冷藏一些冰鎮(zhèn)飲料,肉質(zhì)食品。2、速凍是指將預(yù)處理的視頻放在負(fù)30攝氏度到負(fù)40攝氏度的裝置中,在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶使食品中心溫度從負(fù)1攝氏度降到負(fù)5攝氏度以下,經(jīng)過長時間速凍的食品中心溫度必須達(dá)到負(fù)18攝氏度以下。

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