自制灌腸的做法
自制灌腸的做法
做法。1、豬肉用溫水洗凈，并瀝干水分。2、將腸衣用清水泡2小時。3、將豬肉切成花生樣的肉丁。4、將肉丁置于容器內。5、放入鹽、白糖、五香粉、花椒面、白胡椒、味精、辣椒面、老抽、醬油和高度白酒，并攪拌均勻。6、將攪拌均勻的肉丁腌制2小時。7、將腸衣尾部打個結或者用繩子扎緊。8、將腌制好的肉灌入腸衣。9、腸衣灌滿后用繩子扎緊口，并用大頭針或牙簽在腸衣上扎若干個眼。10、將做好的香腸置于通風陰涼處10天。11、將香腸取下，從扎口處剪開，用溫水沖洗去除灰塵。12、將香腸放入蒸鍋大火蒸制35分鐘，蒸好后晾涼即可。
導讀做法。1、豬肉用溫水洗凈，并瀝干水分。2、將腸衣用清水泡2小時。3、將豬肉切成花生樣的肉丁。4、將肉丁置于容器內。5、放入鹽、白糖、五香粉、花椒面、白胡椒、味精、辣椒面、老抽、醬油和高度白酒，并攪拌均勻。6、將攪拌均勻的肉丁腌制2小時。7、將腸衣尾部打個結或者用繩子扎緊。8、將腌制好的肉灌入腸衣。9、腸衣灌滿后用繩子扎緊口，并用大頭針或牙簽在腸衣上扎若干個眼。10、將做好的香腸置于通風陰涼處10天。11、將香腸取下，從扎口處剪開，用溫水沖洗去除灰塵。12、將香腸放入蒸鍋大火蒸制35分鐘，蒸好后晾涼即可。
食材：豬肉、鹽、老抽、醬油、白糖、五香粉、花椒面、高度白酒、白胡椒、味精、鹽漬腸衣、辣椒面。做法：1、豬肉用溫水洗凈，并瀝干水分；2、將腸衣用清水泡2小時；3、將豬肉切成花生樣的肉丁；4、將肉丁置于容器內；5、放入鹽、白糖、五香粉、花椒面、白胡椒、味精、辣椒面、老抽、醬油和高度白酒，并攪拌均勻；6、將攪拌均勻的肉丁腌制2小時；7、將腸衣尾部打個結或者用繩子扎緊；8、將腌制好的肉灌入腸衣；9、腸衣灌滿后用繩子扎緊口，并用大頭針或牙簽在腸衣上扎若干個眼；10、將做好的香腸置于通風陰涼處10天；11、將香腸取下，從扎口處剪開，用溫水沖洗去除灰塵；12、將香腸放入蒸鍋大火蒸制35分鐘，蒸好后晾涼即可。
自制灌腸的做法
做法。1、豬肉用溫水洗凈，并瀝干水分。2、將腸衣用清水泡2小時。3、將豬肉切成花生樣的肉丁。4、將肉丁置于容器內。5、放入鹽、白糖、五香粉、花椒面、白胡椒、味精、辣椒面、老抽、醬油和高度白酒，并攪拌均勻。6、將攪拌均勻的肉丁腌制2小時。7、將腸衣尾部打個結或者用繩子扎緊。8、將腌制好的肉灌入腸衣。9、腸衣灌滿后用繩子扎緊口，并用大頭針或牙簽在腸衣上扎若干個眼。10、將做好的香腸置于通風陰涼處10天。11、將香腸取下，從扎口處剪開，用溫水沖洗去除灰塵。12、將香腸放入蒸鍋大火蒸制35分鐘，蒸好后晾涼即可。
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