核定征收核定的是應稅收入或應納稅所得額。

詳細解釋如下：

核定征收，是稅務機關對于納稅人的一種特定的稅款征收方式。在這種方式下，稅務機關會對納稅人的應稅收入或應納稅所得額進行核定。具體來說，核定征收主要基于納稅人實際的經營情況、財務報表、相關稅務數據以及其他相關因素，來合理確定納稅人的應納稅額。這種方式主要是為了簡化納稅程序，提高稅務管理的效率。尤其在納稅人無法準確核算其應稅收入或者賬目混亂的情況下，稅務機關會采取核定征收的方式來進行稅款的征收。通過這種方式，稅務機關能夠更加準確地評估納稅人的稅收負擔，從而確保稅收的公平性和合理性。此外，核定征收也有助于防止納稅人通過不合理的財務處理方式來逃避稅收。總之，核定征收的核心在于對應稅收入或應納稅所得額的核定。通過這種方式，稅務機關能夠更有效地進行稅收征管，確保國家的財政收入的穩定。