回答如下：具體的沙和水泥的用量要根據實際情況確定，比如地面的平整度、材料種類等因素會影響具體用量。但大致上，100平方米地面所需的沙和水泥量可以參考以下數據：水泥量約3噸，沙子用量約4立方米。

詳細解釋：

1. 水泥用量計算：水泥作為主要的膠凝材料，在地面鋪設中扮演著重要的角色。對于100平方米的地面，需要選擇合適的水泥配比來保證地面的強度和穩定性。一般來說，地面鋪設的水泥砂漿層厚度約為3\~4厘米，考慮到地面的平整度和材料的損耗率，大約需要每平米使用約3公斤的水泥。據此計算，總共需要約3噸的水泥。但實際施工中材料的用量會存在變化，這需要根據地面狀況與具體要求進行適當調整。

2. 沙子用量計算：沙子作為骨料，與水泥混合后形成砂漿。在地面鋪設中，沙子的用量也比較大。考慮到砂的細度和分布均勻度，通常需要較多的沙子來填充空間并增加地面的密度。一般水泥砂漿中水泥與沙的比例約為1:3至1:4之間。根據這個比例以及地面的面積計算，大約需要4立方米的沙子。

請注意，以上數據僅供參考，實際施工中需要根據具體情況進行調整。地面施工是一項技術性較強的工作，建議在實際操作中咨詢專業人員以確保施工質量和效果。