1、指向不同

工藝（ technology/craft）是指勞動(dòng)者利用各類生產(chǎn)工具對(duì)各種原材料、半成品進(jìn)行加工或處理，最終使之成為成品的方法與過(guò)程。 制定工藝的原則是：技術(shù)上的先進(jìn)和經(jīng)濟(jì)上的合理。

技術(shù)是制造一種產(chǎn)品的系統(tǒng)知識(shí)，所采用的一種工藝或提供的一項(xiàng)服務(wù)，不論這種知識(shí)是否反映在一項(xiàng)發(fā)明、一項(xiàng)外形設(shè)計(jì)、一項(xiàng)實(shí)用新型或者一種植物新品種，或者反映在技術(shù)情報(bào)或技能中，或者反映在專家為設(shè)計(jì)、安裝、開(kāi)辦或維修一個(gè)工廠或?yàn)楣芾硪粋€(gè)工商業(yè)企業(yè)或其活動(dòng)而提供的服務(wù)或協(xié)助等方面。

2、定義不同

工藝是由設(shè)備等構(gòu)成的平臺(tái)設(shè)施要素、原理貫穿的過(guò)程要素、智能化的軟硬件要素、標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行要素、流程的操作要素等構(gòu)成的用于生產(chǎn)產(chǎn)品的方法與過(guò)程的系統(tǒng)。將原材料或半成品加工成產(chǎn)品的方法、技術(shù)等。如：創(chuàng)造新工藝，制造新產(chǎn)品。

一項(xiàng)技術(shù)是關(guān)于某一領(lǐng)域有效的科學(xué)（理論和研究方法）的全部，以及在該領(lǐng)域?yàn)閷?shí)現(xiàn)公共或個(gè)體目標(biāo)而解決設(shè)計(jì)問(wèn)題的規(guī)則的全部。

3、范圍不同

工藝是繪畫、雕塑和書法等工藝美術(shù)的藝術(shù)之母。工藝的范圍廣泛，品種繁多，通常有兩種分類方法。一種是將它分為日用工藝和陳設(shè)工藝兩大類：前者指經(jīng)過(guò)裝飾加工的生活日用品，如花布、茶具、餐具、燈具、繡花織品、編織物、家具等。

后者則專指供觀賞用的陳列品，如象牙雕刻、絹花、麥稈貼、金銀首飾、裝飾壁等。另一種是從制作特點(diǎn)和藝術(shù)形態(tài)的角度，將工藝分為傳統(tǒng)工藝、現(xiàn)代工藝、裝潢美術(shù)、民間工藝四大類。

技術(shù)根據(jù)生產(chǎn)行業(yè)的不同，技術(shù)可分為農(nóng)業(yè)技術(shù)、工業(yè)技術(shù)、通訊技術(shù)、交通運(yùn)輸技術(shù)等。

根據(jù)生產(chǎn)內(nèi)容的不同，技術(shù)可分為電子信息技術(shù)、生物技術(shù)、三藥技術(shù)、材料技術(shù)、先進(jìn)制造與自動(dòng)化技術(shù)、能源與節(jié)能技術(shù)、環(huán)境保護(hù)技術(shù)、農(nóng)業(yè)技術(shù)。

參考資料來(lái)源：百度百科 工藝

參考資料來(lái)源：百度百科 技術(shù)