紫砂壺的斷水性也就是指把紫砂壺中茶水倒入杯的時(shí)候中止的那一瞬間，也就是停止倒水的動(dòng)作。紫砂壺是中國(guó)文化中特有的手工制造陶土工藝品，它的制作時(shí)間開始于明朝正德年間，制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。

紫砂獨(dú)特的功能和從事紫砂這部分技藝的高超人群，使紫砂藝術(shù)不斷得到發(fā)揚(yáng)光大，紫砂的產(chǎn)品也在不斷的發(fā)揚(yáng)光大。

擴(kuò)展資料：

紫砂壺是用于泡茶煮茶的。對(duì)于紫砂壺的性能“色香味皆蘊(yùn)”過去早有定論。而且，科學(xué)機(jī)構(gòu)也對(duì)砂 壺的“暑月越宿不餿”一事，較砂壺與陶瓷做了詳細(xì)測(cè)試，的確證實(shí)了砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨(dú)特性。

紫砂壺實(shí)用性強(qiáng)，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點(diǎn)。好的紫砂壺，紫砂泥會(huì)有一個(gè)顯著的特征，那就是斷水性質(zhì)極佳。

參考資料：人民網(wǎng)訪談——告訴你一個(gè)真實(shí)的宜興紫砂-人民網(wǎng)